Rusya Federal İstatistik Servisi (Rosstat) verilerine göre, bu yılın mart ayında başkent Moskova’daki restoran, kafe ve barların cirosu, 2021 yılının aynı dönemine göre yüzde 0,5, bir önceki aya göre ise yüzde 8,6 azaldı.

“Karşılaştırılabilir fiyatlarla 2021’deki aynı göstergeye kıyasla Mart 2022’de Moskova yeme-içme sektörünün cirosu, Şubat 2022’ye kıyasla yüzde 8,6 azalmıştır” ifadelerine yer verilen raporda, başkentte faaliyet gösteren restoran ve kafelerin Ocak-Mart 2021 dönemindeki fiili cirosunun neredeyse 75,7 milyar ruble olduğu, Ocak-Mart 2022’de ise 90,8 milyar rubleyi geçtiği belirtildi.

Mart 2022’de yeme-içme sektörünün cirosu 29,8 milyar ruble olurken, Şubat 2022’de ise cironun yaklaşık 31,1 milyar ruble olduğu tahmin ediliyor.

Rusların restoran harcamalarında büyük düşüş yaşanıyor

Tüketici harcamaları konusunda araştırmalarıyla bilinen Check Index, 1 Mart-20 Mart döneminde Rusya’daki restoranlarda yapılan harcamaların bir önceki ayın aynı dönemine göre yüzde 20, fast food harcamalarının ise yüzde 11 düştüğünü açıkladı.

Rusya’daki 1,1 milyondan fazla çevrimiçi kasa bilgilerinin analiz edildiği Fatura Kontrol Endeksi verilerine göre, 1 Mart ile 20 Mart 2022 arasında Rusya’daki restoranlarda ortalama satın alma faturası bir ay öncesine göre yüzde 3, bir yıl öncesine göre ise yüzde 7 artışla bin 182 ruble olarak gerçekleşirken, satışlar geçen aya göre yüzde 20, geçen yıla göre ise yüzde 7 daha düşük olarak kaydedildi.

Raporlama döneminde çevrimiçi hazır yemek sipariş hacmi bir önceki aya kıyasla yüzde 15 azalırken, yıllık bazda 3,3 kat artış gösterdi.

Fast food satış noktalarında ortalama fatura tutarları bir ay öncesine göre yüzde 3, bir yıl öncesine göre ise yüzde 15 daha yüksek olurken, 242 rubleye ulaştı.

Fast food satışları ise geçen aya göre 11, geçen yıla göre yüzde 7 daha düşük olurken, aynı zamanda çevrimiçi fast food yemek siparişlerinin hacmi ay boyunca yüzde 12 azalırken, yıl boyunca 4,4 kat yükseldi.