Rusya’da dana eti tüketiminde geçtiğimiz yıl 1,94 milyon ton olarak gerçekleşerek son 10 yılın en düşük değerlerine geriledi.
Rosselkhozbank Endüstri Uzmanlığı Merkezi’nden alınan verilere göre 2020 yılında ülkede dana etindeki talep düşüşü yüzde 3,4 oldu. Bunun yanında Rusya’nın sığır eti ihracatı, aynı yılda 20 bin tona yükselerek yüzde 103 artış gösterdi. Alınan verilere göre Rusya’nın sığır eti ihracatının neredeyse yarısının (yüzde 45) Çin’e yapıldığı gözlemlendi.
Bankanın Endüstri Uzmanlığı Merkezi Müdürü Andrey Dalnov, Kommersant gazetesine yaptığı açıklamada, iç pazarda meydana gelen taleplerdeki düşüşün özel iştiraklerin sığır üretimindeki azalmayla ilişkili olduğunu söyledi. Uzmanlar, otel ve restoranların açılmasıyla birlikte bu yılın sonlarına doğru dana etine olan taleplerin artacağını tahmin ediyor. Aynı zamanda kuş gribi nedeniyle artan tavuk eti fiyatlarına ek olarak bu yıl artan domuz eti fiyatlarının dana etine olan talebi artıracağı görüşünde.
Rusya Et Üreticileri Derneği temsilcileri, pandemiyle birlikte uzaktan çalışma formatlarına geçişin dana eti taleplerini düşürdüğünü, bununla birlikte tüketicilerin gelirlerindeki düşüşün de talepleri etkilediğini açıkladı.
Dernek Başkanı Sergey Yushin, tüketimdeki azalmanın pazarın yüzde 80’ini oluşturan süt ürünlerinde gerçekleştiğini belirterek, dana eti tüketiminin ülkede beş yılda 7 kat artarak yılda 300 bin tona ulaştığını açıkladı. Yushin, süt ürünleri ve dana eti taleplerinin doğrudan nüfusun gelirlerine de başlı olduğunun altını çizdi.
