Rusya’da pandemi nedeniyle getirilen kısıtlamalardan dolayı birçok market, restoran ve kafelerin ziyaretçileri azalırken, çevrimiçi yapılan hazır yemek satışları dörde katlandı.
Rusya’da faaliyet gösteren Tinkoff Bank iştirakı araştırma şirketi Tinkoff Data tarafından yapılan araştırmanın sonuçları, ülkedeki karantina önlemlerinin küçük işletmelerin e-ticaret pazar paylarını hızla artırma şansı verdiğini kaydederken, hazır yemek siparişlerinin karantinanın son bulmasına rağmen aynı hızda devam ettiğini gösterdi.
Dostoevsky, Samokat ve Grow Food gibi büyük firmaların çoğunun gıda ürünleri ve hazır yemek siparişlerini kendi imkanlarıyla müşterilerine ulaştırdığının ifade edildiği Tinkoff Data raporunda, kurye hizmeti veren Yandex Eda ve Delivery Club ‘ın sunduğu hizmetlerden yüzde 25 ile yüzde 35 komisyon aldığı vurgulandı.
Rusya’da faaliyet gösteren bir diğer büyük kurye servisi IGoods ise şirket üzerinden verilen gıda ürünleri ve yemek siparişlerinden yüzde 3 ile yüzde 21,5 oranları arasında komisyon alabiliyor.
Araştırmalar, karantina süresinde yemek servisi veren birçok küçük işletmenin gelirlerini artırdığını, ancak karantina tedbirlerinin iptal edilmesinden sonra birçok işletmenin popülerliğini kaybettiğini gösterirken, evlere yemek servisinde bölgelerin büyük kentlere göre daha hızlı geliştiğini kaydetti.
Yemek servisi hizmetlerinin gelişmesine devam edeceğini tahmin eden uzmanlar, bölgelerde yemek servisi alanının büyük şehirlere kıyasla karantina öncesi daha az gelişmiş olduğunu vurgularken, karantina süresinde bölgelerde açılan ve küçük hacimli yemek servisi hizmeti veren işletmelerin hızla büyüdüğünü açıkladı.
CMS Enstitüsü Ekonomik ve Finansal Araştırma Departmanı uzmanı Nikolay Pereslavsky,2021 yılı sonuna kadar gıda ürünleri ve hazır yemek dağıtım pazarının yaklaşık 1,5 kat büyüyerek 250 milyar rubleye çıkacağını tahmin ettiklerini açıkladı.
