Rusya Tarım Bakanlığı tarafından hazırlanan çalışmada, 2025 yılına kadar ülkedeki hazır gıda pazarının hacminin bir önceki yıla kıyasla 3,7 kat büyüyerek 800 bin tona ulaşabileceği belirlendi.

2022 yılı sonuçlarına göre, Rusya’da nihai gıda ürünü pazarının üretim hacmi 2021 yılına göre yüzde 27,1 artışla 216 bin ton olarak gerçekleşirken, 2017’den bu yana ise üretim hacimlerinin yıllık ortalama yüzde 55 büyüme gösterdiği vurgulandı.

Raporda, “2025 yılına kadar hazır gıda ürün pazarının üretim hacminin 800 bin ton olacağı tahmin edilmekte, pazarın sürekli olarak büyüme eğiliminde olacağı beklenmektedir” ifadeleri kullanıldı.

2022 yılında hazır gıdaya talep açısından en çok talep gören bölgeler arasında Tümen, Kirov ve Omsk bölgeleri ile Yamalo-Nenets Özerk Bölgesi yer alırken, bu bölgelerdeki nüfusun toplam harcamalarının yapısında, bitmiş hazır ürün alımının yüzde 10’dan fazla olduğu kaydedildi.

Tarım Bakanlığına göre ortalama olarak bir Rus vatandaşının toplam harcamalarının yaklaşık yüzde 7’sini hazır yemek ürünlerinin satın alınmasına ayırdığı belirlenirken, uzmanlara göre hazır gıda kategorisinde 2022 yılı satış cirosu, 2021 yılına göre yüzde 4,7 artarak 2 trilyon 282,9 milyar ruble olarak gerçekleşti.

Geçen yılın perakende sonuçlarına göre, hazır gıda segmenti lideri Vkusvill market zincirleri olurken, perakendecinin hazır gıda satış hacmi neredeyse ikiye katlanarak 11,4 milyar rubleden 22,7 milyar rubleye ulaştı.